Recettes végétariennes savoureuses et originales

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Je vous en parlé dans un précédent article, aujourd’hui on trouve de plus en plus de plats préparés, sandwich et menus végétariens que ce soit au restaurant ou dans les supermarchés. Une aubaine donc pour tous ceux qui, comme moi, ne mangent pas de viande. Cependant, n’étant pas une grande passionnée de cuisine, j’ai toujours un peu de mal à trouver des idées de recettes sans viande originales, gourmandes et faciles à préparer. Je me suis donc lancée dans une recherche approfondi et grâce à mon ami google j’ai trouvé quelques recettes bien sympathiques que j’ai testé et approuvé pour vous !

Poivrons farcis quinoa-feta-légumes

Poivrons farcis quinoa-feta-légumes
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Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr
Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr
Ingredients
  1. 4 poivrons
  2. 2 tomates
  3. 1 courgette
  4. 150 g de feta
  5. 120 g de quinoa
  6. sel, poivre
Instructions
  1. Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire le quinoa et la courgette coupée en petits cubes pendant 12 minutes.
  2. Pendant ce temps, coupez la tomate en petits cubes.
  3. Coupez les poivrons en deux et enlever les grains et le blanc à l'intérieur.
  4. Mélangez dans un saladier le quinoa, la courgette, les tomates et la feta.
  5. Assaisonnez.
  6. Disposez la farce dans les demi poivrons.
  7. Enfournez à 201° pendant 45 minutes.
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Cannellonis panés

Cannellonis panés
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Prep Time
40 min
Cook Time
10 min
Total Time
50 min
Prep Time
40 min
Cook Time
10 min
Total Time
50 min
Ingredients
  1. 12 cannellonis
  2. 2 tomates
  3. 2 poivrons
  4. 250 g de ricotta
  5. 2 oeufs
  6. 150 g de farine
  7. 150 g de chapelure
  8. huile
Instructions
  1. Faire cuire les cannellonis dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes.
  2. Lavez et couper les tomates et poivrons en petits cubes.
  3. Faire revenir les tomates et poivrons dans un poêle avec un filet d'huile pendant quelques minutes.
  4. Dans un bol, mélangez la ricotta, les tomates et poivrons avec un peu d'épices.
  5. Insérez la préparation, à l'aide d'une poche à douille, dans les cannellonis.
  6. Pour la chapelure, trempez chaque cannelloni dans la farine, puis dans les oeufs battus et dans la chapelure.
  7. Faire frire.
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Clafoutis chèvre/tomates

Clafoutis chèvre/tomates
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Prep Time
10 min
Cook Time
35 min
Total Time
45 min
Prep Time
10 min
Cook Time
35 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. 1 bûche de chèvre
  2. 300 g de tomates cerises
  3. 3 oeufs
  4. 1/4 litre de lait
  5. 70 g de farine
  6. 2 cas de chapelure de pain
  7. sel/poivre
Instructions
  1. Saupoudrez le plat de chapelure de pain.
  2. Disposez les tomates et le chèvres.
  3. Mélangez les oeufs et la farine, puis ajoutez le lait.
  4. Assaisonnez avec du sel, du poivre et quelques herbes aromatiques.
  5. Versez le mélange sur la base chapelure-chèvre-tomates.
  6. Faire cuire pendant 35 minutes à 190°.
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Quiche tomates-courgette-feta

Quiche feta et légumes
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Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. 1 pâte brisée
  2. 1 courgette
  3. 2 tomates
  4. 200 g de feta
  5. 15 cl de lait
  6. 15 cl de crème fraîche liquide
  7. 3 œufs
  8. sel/poivre
Instructions
  1. Étalez la pâte dans le moule.
  2. Lavez les tomates et la courgette, puis les couper en petits morceaux.
  3. Faire revenir les légumes à la poêle.
  4. Dans un récipient, battre les œufs, ajoutez le lait, la crème.
  5. Assaisonnez avec le sel, le poivre et des herbes aromatiques.
  6. Disposez les légumes sur la pâte et ajouter la feta émiettée.
  7. Versez la préparation dans le moule.
  8. Enfournez à 180° pendant 30 minutes.
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Alors, prêt à essayer ces recettes ? 

Merci pour votre visite 🙂 N hésitez pas à réagir à cet article ! Je vous souhaite de passer un agréable moment sur mon blog, vous avez encore plein de belles choses à découvrir ! CG. Rendez-vous sur Hellocoton !

2 Commentaires

  1. Je note les cannellonis farcis, ça n’a pas l’air super facile à faire mais gourmandise au top !

    1. CG dit : Répondre

      Effectivement c’est un peu galère mais qu’est-ce que c’est bon ! Le résultat en vaut la peine 😉

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