Pour ce retour en cuisine, je vous ai sélectionné des recettes de cakes frais et toujours sans viande ! Pourquoi j’aime faire des cakes ? Car c’est pratique à servir et souvent rapide à préparer. Le cake c’est un plat convivial idéal pour l’été, car on peut le manger chaud ou froid. Je sens que l’appétit monte, sans plus tarder voici mes recettes estivales de cakes:
Cake à la fêta
La recette du cake à la fêta m’a été donnée par une de mes (nombreuses) cousines. Une vraie révélation ! En règle générale, j’aime bien aller manger chez mes cousins, pour voir la famille, mais aussi, car ils ont une façon de cuisiner plus moderne, qui me correspond mieux.
Pour le cake à la fêta nous avons besoin de:
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 1 pot de fêta
- 10 cl de crème fraîche liquide
- sel, poivre
Pour réaliser le cake, on procède de cette façon:
- Préchauffer le four à 180°
- Mélanger la farine, la levure et les oeufs
- Incorporer 10cl d’huile (que l’on peut prendre dans le pot de fêta) et 10cl de crème fraîche liquide
- Ajouter la fêta
- Assaisonner
- Cuire pendant 40 min
- Laisse refroidir, puis mettre le cake au frigo
Ce cake s’accompagne d’une petite sauce composée de crème fraîche, de jus de citron et de ciboulette. Pour donner plus de goût à la préparation, n’hésitez pas à ajouter des mélanges d’épices, j’ai essayé avec le mélange d’épices pour pizza de Ducros c’est top ! Sinon on peut aussi ajouter des tomates confites, mais je préfère sans.
Cake ou pain de thon
Il existe plein de sortes de pain de thon, mais voici ma recette préférée.
Pour cela il faut:
- 1 grande boîte de thon
- 9 cuillères à café de maïzena
- 35 cl de lait
- 3 oeufs
- 90 gr de riz
- 5 cuillères à soupe de ketchup
- sel, poivre
Les étapes de la préparation du pain de thon:
- Mélanger la maïzena et le lait froid, faire chauffer en remuant constamment (4min après les premiers bouillons)
- Faire cuire le riz
- Mélanger le riz, le thon émietté, le ketchup, les oeufs, le mélange maïzena/lait
- Saler, poivrer
- Laisser cuire pendant 25 minutes
L’avantage de cette recette, c’est qu’elle est rapide à cuire ! Le pain de thon peut être servi avec une sauce cocktail (un savant mélange de mayonnaise et de ketchup).
Cake ou roulé tomates-chèvres
Cette recette, je l’ai trouvée sur Facebook, grâce à la page de Marmiton. Je vous conseille d’aller liker la page car elle donne plein de bonnes idées de recettes. Pour vous expliquer la recette, le plus simple, c’est que je vous laisse la vidéo, elle parlera d’elle-même.
Alors je ne l’ai jamais testé, mais elle me donne trop envie. Pour être honnête, j’ai un peu peur de foirer le roulé !
Comme avec mes recettes préférées, l’avantage du cake, c’est que c’est une recette ultra personnalisable. On peut ajouter un tas d’ingrédients pour modifier le goût. Le cake est déclinable à l’infini, pour des repas toujours plus savoureux et conviviaux.